10.9.08

Erinomaista omenasosetta!

Tässäpä teille erinomaisen maukasta omenasosetta. Teen tätä aina syksyisin, jos vain saan jostain omenoita. Paras sose tulee kirpeistä talviomenoista, mutta kyllä muistakin lajikkeista kelvollista tulee.

Mausteinen omenasose
  • 5 dl erittäin vahvaa teetä (Mitä vahvempaa, sen parempi.)
  • 1-5 kanelitankoa (Oman maun mukaan.)
  • 2,5 kg happamia omenoita
  • 500 g sokeria (Vähempikin riittää.)
  • 1-3 rkl kuivattua minttua (Taas oman maun mukaan.)

Jos on tarvis, pese ensin omenat. Sen jälkeen poista siemenkota ja viipaloi omenat. Kaada kattilaan teejuoma ja lisää sinne omenat ja kanelitangot. Keitä seosta kunnes omenat soseutuvat kunnolla.

Soseuta keitos sosemyllyllä. Lisää joukkoon sokeri ja minttu.

Jatka kuumentamista kunnes sokeri on kokonaan liuennut ja sose on läpeensä kuumentunut. Kuori vaahto pois, jos on tarvetta.

Jaa valmis sose puhtaisiin pakastepurkkeihin ja sulje purkit heti. Anna jäähtyä ja laita purkit pakasteeseen odottamaan käyttöä.

Sose on hyvää puuro,maustamattoman jogurtin, lättyjen ja pannareiden kanssa.